IVario Pro XL Base

Un sistema di cottura. Molte possibilità. Tutto per la tua creatività.

iVario è un sistema di cottura compatto ad alte prestazioni. È la base di ogni cucina moderna: brasiera, bollitore, friggitrice, pentola a pressione e fornello sono ricordi del passato. Ed è in grado di offrire molto di più delle classiche funzioni di cottura. La cottura a pressione, ad esempio, riduce i tempi di cottura fino al 35% e porta al risultato desiderato in un lampo. E naturalmente senza perdite di qualità. In alternativa, la cottura sottovuoto dove iVario Pro suggerisce il tempo minimo di cottura e controlla il processo, per una qualità degli alimenti straordinaria e sapori tutti naturali. Oppure la cottura a bassa temperatura per raggiungere i risultati desiderati anche di notte, senza alcun controllo ma con tempi di produzione aggiuntivi. Così le idee si trasformano in risultati eccezionali.

 

iVario® Pro XL

Capacità 59 dm2, 150 l
Pasti per servizio 100–500
Larghezza 1365 mm
Profondità 894 mm
Altezza 1078 mm
Peso 256 kg**
Potenza allacciata 41 kW
Potenza allacciata con l’opzione Balanced Power 34 kW
Tensione V 3 NAC 400 V