PACOJET II
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Pacojet- grazie ad una tecnica nuova e unica
nel suo genere – assolve ad un compito fondamentale nelle cucine di alta
qualità: “pacossare” i generi alimentari.
Ovvero: tritare, trasformare in purè, mousse e patè, generi alimentari
diversi, mantecare ed emulsionare sorbetti e gelati da base surgelata.
Il tutto in un unica e sola operazione!
Con Pacojet, infatti, avrete la possibilità, in pochissimo tempo, di avere il
prodotto finito e pronto per essere consumato passando quasi direttamente
dal conservatore al piatto di portata. Il segreto sta tutto nell’eliminazione
dei tempi di scongelamento mantenendo intatta la catena del freddo per il
prodotto non lavorato in tal modo viene offerta l’opportunità di preparare in anticipo ingredienti
di diversa tipologia utilizzandoli all’occorrenza subito e nelle quantità desiderate.
Inoltre, data la rapida lavorazione, le porzioni in eccesso potranno essere
reinserite nella catena del freddo prima che l’azione dello scongelamento
possa danneggiarle.
Rif. 69010202 PACOJET II
Dotato di motore brushless, a basso consumo, sviluppa una maggiore
forza con un livello di rumorosità decisamente inferiore rispetto a Pacojet Junior.
• Gestisce il bicchiere con 10 porzioni e decimi di ogni singola porzione.
• Lavora con 2 velocità in modo da rendere più efficiente l’avvicinamento del coltello al prodotto da lavorare ed il ritorno in posizione. • Dispone di porta USB per la diagnostica.
• Display grafico semplice ed intuitivo per la gestione dei vari programmi: lavorazione gelo, lavorazione fresco e pulizia.
Disponibile
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