MERRYCHEF EIKON® e5C – 32A Presa trifase – 400 V/50 Hz

Merrychef eikon® e5 – Il forno high speed per ristorazione professionale ad alto volume

La scelta dei ristoratori per velocità, capacità e versatilità.
Il Merrychef eikon® e5 è un forno high speed progettato per diventare un elemento centrale all’interno delle cucine professionali. Pensato per ristoranti strutturati, catering e mense, consente di ampliare il menu, aumentare la produttività e mantenere standard qualitativi elevati anche con grandi volumi di lavoro.

È in grado di preparare un’ampia gamma di piatti fino a 5 volte più velocemente rispetto a un forno tradizionale e, grazie alla cavità Gastronorm 2/3, è perfetto sia per la produzione multiporzione che per lavorazioni più complesse.

Ideale per cucine professionali e back-of-house

• Progettato specificamente per l’utilizzo in cucina
• Perfetto per ristoranti, hotel, catering, mense e banqueting
• Supporta produzioni elevate e piatti articolati
• Utilizzabile come forno bake-off o per piatti completi

Grande capacità e massima flessibilità

• Cavità Gastronorm 2/3 per piatti multiporzione
• Grande camera di cottura a due livelli
• Ideale per produzioni in batch e servizio continuativo
• Perfetto anche per prodotti da forno delicati

Tecnologia di cottura Accelerated Cooking Technology®

Il Merrychef eikon® e5 utilizza una combinazione avanzata di:

• Convezione
• Microonde
• Impingement (aria ad alta velocità)

Questa tecnologia consente una cottura estremamente rapida e uniforme, riducendo drasticamente i tempi di servizio senza compromettere qualità, consistenza e presentazione.

Controllo semplice e risultati ripetibili

• Controller easyTouch® 1.0 con interfaccia a icone
• Menu preimpostati per una gestione rapida dei processi
• Risultati costanti anche con personale meno esperto
• Riduzione degli errori operativi e degli sprechi

Affidabilità e sicurezza in cucina

• Sportello freddo al tatto
• Diagnostica integrata
• Camera interna facile da pulire
• Progettato per utilizzo intensivo

Prestazioni

• Fino a 5 volte più veloce rispetto ai forni tradizionali
• Cottura uniforme anche su carichi elevati
• Ottimo per produzioni ripetitive e servizio continuo

Dimensioni cavità

• Cavità interna: 49,5 × 35,8 cm
• Larghezza forno: 71,2 cm