FRIGGITRICE EVO ELETTRICA 1 VASCA A CONTROLLO ELETTRONICO 22LT

CARATTERISTICHE GENERALI
La serie Queen 9 si distingue per la sua profondità di 900 mm, un
piano di lavoro con spessore 20/10, bruciatori a doppia corona e
l’utilizzo di eleganti acciai inossidabili con finitura Scotch Brite.
Particolari che oltre ad offrire la massima funzionalità ed estetica,
tengono conto delle esigenze pratiche ed ergonomiche di chi
lavora.
L’estrema libertà compositiva consente di abbinare i modelli top
a basi forno e neutre accessoriabili, anche con finiture igieniche.
Inoltre, tutte le apparecchiature che compongono una cucina
Queen9 sono certificate in rispetto alle normative internazionali,
comprendenti CE, GAR, AGA ed altre.
La barra frontale è un nuovo elemento di design che aumenta
l’importanza visiva della cucina e offre evidenti vantaggi.
Le nuove manopole offrono totale protezione e garanzia di
igiene.
Porte con cerniere auto chiudenti e innovativa maniglia incassata.
Grado di protezione all’acqua ipx5.
Costruzione top e vano interamente in acciaio AISI 304.

• Friggitrice a controllo elettronico ad alta produttività. • Piano
realizzato in acciaio inox AISI304 spessore 20/10. • Vasche in
acciaio inox AISI 18/10 con zona fredda e zona espansione
schiume. • Vasca di cottura stampata con profilo interno
raggiato. • Dotata di ampio invaso anteriore per l’espansione
dell’olio e delle schiume. • Vasca capacità 22 lt. • Grado di
protezione all’acqua IPX5. • Ampia zona fredda per la raccolta dei
residui di cottura che garantisce più a lungo l’integrità dell’olio
utilizzato. • Termostato di sicurezza (230°C) contro
sovratemperature eccessive dell’olio. • Riscaldamento tramite
resistenza corazzata in acciaio inossidabile AISI 304, posizionata
internamente alla vasca e ruotabile di oltre 90°, per favorire la
pulizia della vasca stessa. • Nuova geometria della resistenza, che
ottimizza il riscaldamento dell’olio e permette di aumentarne la
potenza e la resa. • Riscaldamento effettuato con modulazione di
potenza (erogazione della potenza variabile secondo
temperature e tempistiche). Questa speciale tecnologia permette di aumentare l’efficienza e allo stesso tempo
ottimizzare i consumi. • Pannello di controllo con Display Touch
screen da 7“ (TPC) ad alta risoluzione con scheda di controllo
elettronica per la gestione della temperatura di cottura da 0 a
185°C con precisione di ± 1°C dei programmi di frittura, degli
allarmi HACCP, del ciclo di pulizia della vasca, della funzione di
preriscaldamento e mantenimento a 100 °C. • Controllo della
temperatura disponibile con fase Melting fino a una temperatura
di 100 °C. • Possibilità di gestire fino a 30 programmi di frittura:
regolazione di tempi, temperature, tempistiche di
mantenimento, immagini rappresentative. Facilità nel richiamare
le ricette tramite menù ad immagini. Le ricette possono essere
caricate tramite chiave USB per rendere condivisibili i parametri
su più friggitrici, rendendo facile il raggiungimento di uno
standard di frittura anche in ambienti diversi. • Un apposito
software riconosce i programmi di frittura che per caratteristiche
possono essere effettuati contemporaneamente e allo stesso
tempo indica i programmi che non possono essere utilizzati
contemporaneamente. • Software per il controllo dell’utilizzo
dell’olio (OLC).

LINEA COMMERCIALE QUEEN
DIM. LARGHEZZA 400 MM
DIM. PROFONDITA’ 900 MM
DIM. ALTEZZA 870 MM
ALIMENTAZIONE ELETTRICA STANDARD 380-415V 3N
FREQUENZA 50-60 Hz
POTENZA ELETTRICA 22,000 KW